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Parlare di neve in SICILIA a molti suona strano. Figuriamoci dedicargli una festa in piena estate, quando le alte temperature spesso diventano insopportabili. Eppure di neve sui monti della Sicilia generalmente ne cade in abbondanza. Un tempo … con l’arrivo della bella stagione diveniva un’importante fonte di reddito per la popolazione. Essa veniva prelevata sotto forma di blocchi di ghiaccio e commercializzata fino a Palermo, e a volte anche a Trapani, in quanto indispensabile per la produzione di sorbetti e altro.