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Il pizzaiolo castellanese Lucio Pietro Di Maria diventa Istruttore per la Federeazione Italiana Pizzaioli nel Mondo, dopo un percorso formativo teorico e pratico, di 80 ore tenutosi a Caccamo, a Villabate e Termini, a cura dei Maestri Pizzaioli Domenico Sireci, Lorenzo Aiello, Giovanni Mento, Mario Bertino, Giovanni Gangemi, Rosario Camitini i quali hanno formato nove nuovi istruttori per quel che riguarda la Sicilia Occidentale fornendo loro istruzione teorico pratica su come formare nuove leve nel mondo dell’ “arte bianca.” I nuovi Istruttori dovranno saper trasmettere tutta la loro arte e e soprattutto passione a chi vorrà avvicinarsi a questo affascinante mondo della pizza con tutte le sue variazioni,frutto dell’esperienza e la creatività del pizzaiolo.
Di Maria dunque sarà il nuovo istruttore per quanto riguarda le Alte Madonie e presto aprirà una sede FIP dove poter svolgere i corsi di allievi Pizzaioli e di aggiornamento sul mondo della pizza ,grazie anche all’Antico Mulino Madonita di Mogavero SRL