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Una tavola rotonda sul tema: “I luoghi del freddo in Sicilia. Storia, gastronomia e mito”, a cura dell’Archeoclub d’Italia sede di Cefalù (presidente Flora Rizzo) e dell’Accademia Italiana della Cucina delegazione di Cefalù, è in programma sabato 15 settembre, alle 17.00, presso il Caffè Letterario “La Galleria”, in via XXV Novembre a Cefalù.
Intervengono:
Luigi Lombardo – L’impresa della neve in Sicilia. Tra lusso e consumo di massa
Nino Galante – Il catasto digitale delle “niveri” di Sicilia
Luigi Romana – Dalle neviere alle sorbetterie
Giada Lupo – Dalla tavola di Yasmina
18,30 Degustazione di sorbetti preparati con la tecnica antica.