CecalSrl

Si è conclusa la 18* edizione del campionato Mondiale di pizza piccante a Scalea in Calabria dove ha visto protagonista assoluto il siciliano Alessio Alioto aggiudicandosi così il titolo di campione del mondo di pizza piccante Classica ,e piazzandosi nella top ten nelle altre due categorie pizza in pala,e pizza in teglia.Ovviamente la pizza è stata studiata per avere il giusto equilibrio tra piccantezza e gusto,cercando di usare prodotti a km 0 e del proprio territorio.La farcitura :crema di broccoli piccante,ricotta al zafferano ,gambero rosso locale marinato all’arancia ,lardo di colonnata,peperoncino etneo e pomodorini freschi.Complimentandosi con tutta l’organizzazione a Francesco Matellicani il campione dedica la propria vittoria al figlio di Francesco , Filippo Matellicani per la sua prematura scomparsa .