Si è svolto a Cefalù il I° concorso ” L’ARTE DEL FLAMBE’ ” organizzato dalla A.M.I.R.A. (Associazione maîtres italiani ristoranti e alberghi) di Cefalù , guidato dal Fiduciario Prof. Salvatore Garbo, concorso riservato a maître professionisti, ma anche agli allievi dell’ Istituto Professionale Alberghiero Mandralisca di Cefalù. L’importante Kermesse ha visto due momenti particolarmente affascinanti e resi ancor più interessanti, dall’emozione dei giovani allievi dell’Istituto Alberghiero Mandralisca di Cefalù e dalla passione dei maître professionisti di Cefalù e di Palermo. Un primo momento è stato dedicato agli studenti delle IV E V dell’ Istituto Alberghiero Mandralisca di Cefalù :
D’Ugo Giorgia Giovanna e Erika Foti hanno preparato “Caponata di pesce spada e melenzane ed hanno abbinato Inzolia Agro di Salemi e Mazara del Vallo;