Promozione enogastronomica e valorizzazione delle eccellenze del
territorio del Parco delle Madonie. Questo è quello che da programma,
sarà fatto durante il tour dal rinomato chef petralese Giuseppe
Sciurca nel corso dell’importante Kermesse “Un tour gastronomico negli
Stati Uniti d’America”, dal 29 gennaio al 7 aprile. Organizzato dalla
sua Associazione “Cosmonatura”, ha come obiettivo, quello di favorire
la divulgazione e la conoscenza nel mondo, della cucina tipica e
tradizionale della Sicilia.
Ricette tipiche madonite, elaborate in chiave moderna dallo stesso
chef Sciurca, saranno protagonisti a New York durante l’evento il
“Carnevale” fatto in collaborazione con Allison Scola di “Experience
Sicily” e in Pennsylvania a Lititz in collaborazione con lo chef
Nino Elia.
Sarà una celebrazione dell’Arte e del Cibo delle Madonie, dice lo chef
Sciurca, proprio per raccontare ed esaltare in tutti i loro aspetti i
Sapori e i Saperi della tradizione gastronomica del mio territorio.
Lo chef Sciurca, che già in occasione dell’anniversario trentennale
dell’Ente aveva presentato alcuni piatti tipici della gastronomia
madonita, esaltati ancor di più dalla conoscenza scientifica del prof.
Rosario Schicchi, questa volta, sarà il “Portavoce” ufficiale del
Parco delle Madonie negli USA, dove unitamente alla divulgazione della
conoscenza culinaria, l’evento assumerà anche un valore culturale ben
più ampio. Saranno raccontati non solo le tipicità gastronomiche del
nostro territorio, ma anche lo straordinario patrimonio culturale,
naturalistico, storico che caratterizza le Madonie, con lo scopo di
promuovere ed organizzare con le comunità oltre oceano, visite guidate
sul territorio, secondo i principi dettati dal target del turismo
esperienziale.
Il Commissario straordinario Salvatore Caltagirone, è ben consapevole
che opere d’arte fatte con piatti tipici, presentate poi sul filo di
suggestioni e ispirazioni legate al gusto ed alla tradizione culinaria
, possano dar vita ad una mostra ispirata dai sapori d’arte e di
cucina, che definite con apposite degustazioni, esaltano l’aspetto
territoriale nella sua più grande valenza qualitativa.
L’evento a cui partecipa l’Ente Parco, conclude il Commissario, grazie
alla bravura dello chef Sciurca, potrebbe diventare, secondo le
ricette che si basano su prodotti specifici e conoscenze precise,
l’apertura per l’avvio di scelte turistiche da parte di stranieri,
che accostano alla conoscenza delle opere d’arte, la preferenza per
piatti creati da grandi chef.
Ed è per raccontare questo scambio di visioni e di interpretazioni che
la performance dal vivo e la realizzazione delle ricette rivisitate e
proposte dallo chef Sciurca, produrrà inevitabilmente, interazioni
con il pubblico coinvolto, dal quale emergerà un preciso “stile
personale”, leitmotiv di tutta la manifestazione.